Christmas lunch menu
€ 75,00 a persona, bevande escluse
Aperitivo con Millesimato di Contratto 2019 e stuzzichino di salsiccia di Bra alle nocciole
antipasti
Piccola tartare di ricciola su passata di avocado condito
Bocconcino di sfoglia con oca e patate servito su crema di porri
Sformatino di broccoli con dadolata di barbabietola rossa e bagna cauda
primi
Risotto Carnaroli alle bollicine di Alta Langa e capasanta scottata in padella
Plin di carne con verza e ragù bianco di cappone
secondi
Sottofiletto di Fassona arrosto servito su crema di porcini e ristretto al Barbaresco
dolci
Charlottina di panettone con gelato allo zabaione e copertura di fondente nero