Via dei Mille, 24 - 10123 Torino+39 011 837547

SEGUICI SU

  • Menu Header

  • Menu alla carta

    Menu alla carta

    Antipasti

    • Sformato di peperoni e melanzane con concassé di pomodorini e Bra croccante€ 14,50
    • Plateau dell’oca: paté di foie gras d’oca e terrina di oca con cetriolini all’agro, prosciutto crudo, speck e salame d’oca, porcaloca, ecumenico, pitina e sasaka€ 17,00
    • Tartare di tonno rosso con capperi, olive,crostini ed essenza di bergamotto€ 16,50
    • Insalata di verdure al vapore con petali d'oca e dressing allo yogurt€ 15,00
    • Scaloppa di foie gras d'oca con frutta fresca, pan brioche e chutney di mele€ 20,00
    • Falde di pesce spada fumé su melone, insalata e burrata fresca€ 16,00
    • Polpo C.B.T. servito su passata di datterini e olio piccante€ 16,50
    • Alternanza di carne cruda battuta a colte€ 15,00

    Primi

    • Cannelloni ripieni alle tre carni (manzo, maiale,agnello), spinaci e ricotta al gratin di porcini€ 16,50
    • Risotto Carnaroli mantecato al peperone giallo, servito con crudité di pesce € 19,00
    • Spatzly in guazzetto d'oca€ 16,00
    • Plin verdi di magro al salto di pomodori confit e bacon su morbido di burrata€ 16,00
    • Linguine di Gragnano con cozze e vongole alla tarantina€ 16,00
    • Tajarin all'uovo al salto di pomodoro fresco, basilico, peperoncino e burrata€ 15,50

    Secondi

    • Tagliata di Fsssona piemontese alla griglia con rucola, pomodori e verdure grigliate€ 21,00
    • Lingotto di filetto avvolto nel bacon, salsa Worcester su verde di basilico€ 25,50
    • Cubo di baccalà scottato servito su crema di fave e caracker al rosmarino€ 22,00
    • Tonno rosso del Mediterraneo alla piastra, serv ito con insalata di arance, finocchi e timo€ 24,50
    • Petto d'oca in padella sfumato al mirto e servito con profumi del sottobosco€ 23,50
    • Finissima di merluzzo nordico e branzino di Orbetello in salsa pizzaiola tiepida€22,00

    Dolci

    • Dolci della casa, sorbetti e fruttada € 6,00 a 8.50
  • Menu Degustazione Oca

    Menu Degustazione Oca

    € 50,00 per persona (menu ideato per minimo due persone)

    Antipasti

    • Aperitivo
    • Plateau dell’oca (paté di foie gras d’oca e terrina di oca con cetriolini all’agro, prosciutto crudo, speck,salame d’oca, porcaloca, ecumenico, pitina e sasaka)
    • Insalata di verdure al vapore con petali d'oca e dressing allo yogurt

    Primi

    • Spatzly in guazzetto d'oca

    Secondi

    • Petto d'oca in padella al mirto e servito con profumi del sottobosco

    Dolci

    • Gelato al cheesecake mela e cannella
  • Menu Degustazione Pesce

    Menu Degustazione Pesce

    € 48,00 per persona (menu ideato per minimo due persone)

    Antipasti

    • Aperitivo
    • Tartare di tonno rosso con capperi, olive, crostini ed essenza di bergamotto
    • Polpo C.B.T. servito su passata di datterini e olio piccante

    Primi

    • Linguine di Gragnano con cozze e vongole alla tarantina

    Secondi

    • Cubo di baccalà scottato in padella, servito su crema di fave e cracker al rosmarino

    Dolci

    • Semifreddo al sedano, lime e tequila
  • Menu Degustazione Piemontese

    Menu Degustazione Piemontese

    € 46,00 per persona (menu ideato per minimo 2 persone)

    Antipasti

    • Aperitivo
    • Alternanza di carne cruda battuta a coltello e robiola fresca
    • Sformato di peperoni e melanzane con concassé di pomodorini e Bra croccante

    Primi

    • Cannelloni ripieni di tre carni (manzo, maiale, agnello), spinaci e ricotta al gratin di porcini

    Secondi

    • Tagliata di Fassona alla griglia, con rucola, pomodoro e verdure grigliate

    Dolci

    • Bônet

Si Prega di far presente agli addetti alla sala eventuali allergie o intolleranze.

Menù ideato e realizzato dallo chef Dario Cavagnero

*Il ristorante, per la tutela del cliente, utilizza o potrebbe utilizzare per la realizzazione dei piatti, l’abbattimento a freddo e prodotti congelati. Tali piatti sono contrassegnati con l’asterisco.
Nel menù sono presenti prodotti allergeni. Per qualsiasi chiarimento chiedere al personale.