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    Antipasti

    • Flan di zucchine con fonduta di toma, carpaccio di pomodori, rucola e cruda di Bra€ 14,00
    • Plateau dell’oca: paté di foie gras d’oca e terrina di oca con cetriolini all’agro, prosciutto crudo, speck e salame d’oca, porcaloca, ecumenico, pitina e sasaka€ 16,00
    • Quattro crudi di mare (tonno, branzino, ombrina, gambero) con burrata fresca, arance, passata di pomodori ramati€ 19,00
    • Insalata di verdure cotte a vapore con petali freddi di oca e dressing allo yogurt€ 14,50
    • Scaloppa di foie gras d'oca con frutta fresca, pan brioche e chutney di mele€ 18,00
    • Pesce spada affumicato servito su melone e burrata€ 16,00
    • Polpo C.B.T. servito su passata di datterini e olio piccante€ 16,00
    • Vitello tonnato alla vecchia moda torinese€ 15,00

    Primi

    • Cannelloni ripieni di tre carni (manzo, maiale, agnello), spinaci e ricotta al gratin di porcini€ 14,50
    • Tajarin al sugo di peperone rosso con burrata e crudo di gambero e tonno€ 17,00
    • Chicche di patate con sfilacci d'oca e porcini su morbido di robiola€ 15,00
    • Plin verdi di magro al salto di verdurine su crema di zafferano€ 14,00
    • Spaghetti di Gragnano con cozze e vongole alla tarantina€ 15,50
    • Risotto Carnaroli con riduzione di piselli, lamelle di tartufo nero e umido di gamberetti€ 16,00

    Secondi

    • Tagliata di scamone di assona al punto rosa servita su rucola, datterini e verdure grigliate€ 20,00
    • Treccia di branzino al forno con caponata di melone, pere, peperoni e salsa allo yogurt€ 21,50
    • Filetto di manzo in cubetti con croccante di bacon profumati al Worcestershire sauce su crema di zucchine€ 25,00
    • Trancio di ombrina scottato sulla pelle in guazzetto di mare€ 22,00
    • Tasca d'oca arrosto farcita di pesche e pistacchi, sfumata al Moscato e tartufo nero€ 23,00
    • Tonno rosso del Mediterraneo origliato con insalata di finocchio, arance e timo24,00

    Dolci

    • Dolci della casa, sorbetti e fruttada € 6,00 a 8.50
  • Menu Degustazione Oca

    Menu Degustazione Oca

    € 47,00 per persona (menu ideato per minimo due persone)

    Antipasti

    • Aperitivo
    • Plateau dell’oca (paté di foie gras d’oca e terrina di oca con cetriolini all’agro, prosciutto crudo, speck,salame d’oca, porcaloca, ecumenico, pitina e sasaka)
    • Insalata di verdure cotte a vapore con petali freddi di oca e dressing allo yogurt

    Primi

    • Chicche di patate con sfilacci d'oca e porcini su morbido di robiola

    Secondi

    • Tasca d'oca al forno farcita di pesche e pistacchi, sfumata al Moscato e tartufo nero

    Dolci

    • Gelatina di melone con yogurt al naturale e miele
  • Menu Degustazione Pesce

    Menu Degustazione Pesce

    € 45,00 per persona (menu ideato per minimo due persone)

    Antipasti

    • Aperitivo
    • Carpaccio di branzino al profumo di liquirizia e burrata fresca
    • Polpo C.B.T. servito su passata di datterini e olio piccante

    Primi

    • Spaghetti di Gragnano con cozze e vongole alla tarantina

    Secondi

    • Tonno rosso del Mediterraneo grigliato, con insalata di finocchio, arance e timo

    Dolci

    • Gelato al cioccolato bianco, sale e scaglie di caramello
  • Menu Degustazione Piemontese

    Menu Degustazione Piemontese

    € 42,00 per persona (menu ideato per minimo 2 persone)

    Antipasti

    • Aperitivo
    • Vitello tonnato alla vecchia moda torinese
    • Flan di zucchine con fonduta di toma, carpaccio di pomodori, rucola e cruda di Bra

    Primi

    • Cannelloni ripieni di tre carni (manzo, maiale, agnello), spinaci e ricotta al gratin di porcini

    Secondi

    • Tagliata di scamone al punto rosa servito su rucola, datterini e verdure grigliate

    Dolci

    • Mezze pesche al forno con cioccolato e amaretti

Si Prega di far presente agli addetti alla sala eventuali allergie o intolleranze.

Menù ideato e realizzato dallo chef Dario Cavagnero

*Il ristorante, per la tutela del cliente, utilizza o potrebbe utilizzare per la realizzazione dei piatti, l’abbattimento a freddo e prodotti congelati. Tali piatti sono contrassegnati con l’asterisco.
Nel menù sono presenti prodotti allergeni. Per qualsiasi chiarimento chiedere al personale.