Budino di peperoni gialli con morbido di robiola e salmone selvaggio affumicato

Crumble di Parmigiano e patate con carciofi tiepidi e fonduta di toma

Sformatino di cavolfiore con verza cappuccio e crema di acciughe

Lenticchie di Colfiorito stufate con cotechino nostrano

Nido di tajarin all'uovo con polpa di astice e gamberi

Agnolotti del plin alla fonduta di Raschera con burro profumato al tartufo bianco

Cappello del prete stracotto all'aceto balsamico vecchio con purea di patate e croste di polenta

Torta di arance e mandorle con bicchierino di cioccolato con Moscato passito